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Walsroder FR natur, Kaliber 85/40, Abbindung weiß, ohne Druck

Artikelnummer: 22641
  • Der optisch ansprechende Faserdarm ist rauch- und wasserdampfdurchlässig und garantiert einen angenehmen Rauchgeschmack
  • Gute maschinelle Schälbarkeit ohne vorzeitiges Abstellen, für Rohwurst, Kochwurst, Brühwurst, Pökel &
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Walsroder FR natur, Kaliber 85/40, Abbindung weiß, ohne Druck
  • Der optisch ansprechende Faserdarm ist rauch- und wasserdampfdurchlässig und garantiert einen angenehmen Rauchgeschmack
  • Gute maschinelle Schälbarkeit ohne vorzeitiges Abstellen, für Rohwurst, Kochwurst, Brühwurst, Pökel & Halbdauerwaren

Eigenschaften:

  • Farben: amber, natur
  • Kaliber: 60/40 bis 90/50
  • Druckbild:
  • Füllgewicht:
  • Material: Cellulose, Cellulosevlies, Cellulose mit Glycerin (innen nach außen)
  • Verarbeitungshinweis: Räucherfähig. Bei der Herstellung der Wurstwaren sollten Temperaturen von 115°C, 30 Minuten oder 100°C, 1 Stunde, nicht überschritten werden. Vor der Verarbeitung den FR ca. 30 Minuten in handwarmen, fließendem Wasser wässern, bedruckte Därme ca. 1 Stunde. Empfohlenes Füllkaliber beachten (Nennkaliber + ca. 3 bis 5 mm). Für alle Räucherverfahren geeignet. Wurst vor unerwünschtem Schimmelbelag bei der Herstellung und Lagerung schützen.

Walsroder Faserdarm wurde speziell zur Herstellung aller Sorten von Rohwurst, Brüh- und Brühdauerwurst, geräucherter Kochwurst, sowie für eingezogene rohe und gekochte Pökelerzeugnisse entwickelt. Von Salami über Teewurst bis hin zu geräucherter Schinkenwurst findet sich für jede Anwendung die optimal eingestellte Hülle. Mit abgestufter Imprägnierung wird für die einzelnen Sorten die gewünschte Bräthaftung erreicht. Hohe Kalibermaßhaltigkeit, gute Maschinengängigkeit gepaart mit hoher mechanischer Festigkeit, optimale Reifeeigenschaften und die natürliche Optik sprechen für sich. Walsroder Faserdarm ist physiologisch unbedenklich im Sinne des Lebensmittelrechts, erfüllt die rechtlichen Bestimmungen und ist natürlich kompostierbar. Für alle Fragen rund um das Thema Kunstdärme und den Walsroder Faserdarm stehen Ihnen unsere Fachberater gerne zur Seite.

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